Maqluba
Rice & Vegetables
Description
طبق فلسطيني تاريخي وهو عبارة عن طنجرة من الأرز مع قطع من الخضراوات المقلية وتكون غالباً باذنجان و/أو قرنبيط و/أو بطاطا، أو فول أخضر وحده، مع الدجاج أو لحم الضأن، سميت بهذا الاسم لأن المكونات توضع بشكل مقلوب في الصينية، حيث تقلب محتويات الطنجرة بعد تمام الطهي في طبق التقديم. ويرجع تاريخ هذا الطبق إلى القرن الثالث عشر للميلاد.
Alternative Names
Maqlouba
Upside-down rice
Suggested Side Dishes
Yogurt and Cucumber Salad
Arabic Salad
Rocket Salad